Bulgogi (bahasa Korea: 불 api, dan 고기 daging) adalah masakan daging asal Korea. Daging yang digunakan antara lain daging sirloin atau bagian daging sapi yang bagus.

Bumbu bulgogi adalah campuran kecap asin dan gula ditambah bumbu lain bergantung pada resep dan daerahnya di Korea. Sebelum dimakan, daun selada digunakan untuk membungkus bulgogi bersama kimchi, bawang putih, atau penyedap lain sesuai selera.

Bahan-Bahan

  1. daging sapi has dalam, iris tipis lebar 250 gr
  2. kecap manis 3 sdm
  3. kecap asin 1 sdt
  4. garam 1/4 sdt
  5. merica bubuk 1/4 sdt
  6. bawang bombay, iris memanjang 1/2 buah
  7. bawang putih, cincang halus 2 siung
  8. minyak wijen untuk menumis 2 sdm
  9. wijen sangrai 1 sdm atau sesuai selera

Cara Membuat

  1. Campur daging, kecap manis, kecap asin, garam, dan merica.
  2. Aduk rata. lalu diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
  3. Panaskan minyak wijen, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu.
  4. Masukkan daging sapi, aduk aduk hingga berubah warna dan matang.
  5. Angkat. Sajikan dengan taburan wijen sangrai diatasnya.