Hwangtae gui merupakan ikan kering panggang pedas manis. Disini chingudeul bisa menggunakan jenis ikan apa saja yang penting adalah ikan yang dikeringkan. Cara masaknya sangat mudah dan bahan-bahannya juga mudah ditemukan dipasar.
Ikan yang baru ditangkap disebut sebagai Myeongtae, yang dibekukan sebagai Dongtae, yang dikeringkan Hwangtae, yang setengah dikeringkan Kodari, dan anak ikan Myeongtae disebut sebagai Nogari. Banyaknya nama ikan ini membuktikan bahwa ikan ini sangat disukai oleh masyarakat Korea dan banyak jenis masakan yang bisa dibuat dari ikan tersebut.
- 4 Porsi
Bahan-Bahan
- Hwangtae 2 ekor
- Minyak wijen 1 sdm
- Kecap asin 1/2 sdm
- Gochujang 2 sdm
- Gula pasir 1 sdm
- Madu 1 sdm
- bawang putih cincang halus 1 sdm
- sedikit biji wijen
Cara Membuat
- Bersihkan Hwangtae lalu diamkan sebentar supaya menjadi rembut
- Potong Hwangtae sebesar 5 cm
- Hwangtae diolesi campuran 1 sdm minyak wijen dan 1/2 sdm kecap asin lalu diamkan 5 menit
- Bakar atau digoreng Hwangtae itu
- Campurkan Gochujang, gula, madu, bawang putih
- Hwangtae yang matang itu diolesi dengan campuran saus Gochujang
- Bakar lagi supaya saus akan menyerap
- Sajikan