Resep ayam kemangi goreng wajib coba bagi pecinta olahan ayam. Sajian yang wangi, manis, dan menggugah selera. Cek resepnya di sini!

---

Bahan-Bahan

---

• 1 ekor ayam dipotong 16 bagian
• 2 sdm air asam jawa (dari 2 sdt asam jawa dan 50 ml air)
• ½ sdm garam
• ½ sdt merica bubuk
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk dibuang tulang daunnya disobek-sobek
• 1 buah tomat merah dipotong dadu
• ¾ sdt garam
• ½ sdt gula merah sisir
• 250 ml air
• 6 tangkai kemangi
• 3 sdm minyak untuk menumis
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu tumbuk kasar:

• 4 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai merah besar
• 3 siung bawang putih
• 7 butir bawang merah

---

Cara Membuat

---

1. Lumuri ayam bersama air asam jawa, garam, dan merica bubuk. Diamkan 20 menit.
2. Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
3. Angkat dan sisihkan.
4. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan ayam, tomat, garam, dan gula merah. Aduk rata.
5. Tambahkan air. Masak sampai meresap. Masukkan kemangi. Masak sampai matang.