Resep ayam goreng masak tomat pedas adalah kreasi baru dari menu dasar ayam goreng. Bedanya, menu ini menawarkan rasa gurih, asam, dan pedas sekaligus

---

Bahan-Bahan

---

• 1 ekor ayam dipotong 8 bagian
• 1 sdm air asam jawa (dari 1 sdt asam jawa dan 1 sdm air)
• 2 siung bawang putih dihaluskan
• ½ sdm garam
• ½ sdt merica bubuk
• Minyak untuk menggoreng

Bahan tumisan:

• 4 siung bawang putih dicincang kasar
• 1 buah bawang bombay dicincang kasar
• 1 batang serai diambil putihnya dimemarkan dicincang kasar
• 3 buah tomat merah dicincang kasar
• 2 sdm saus tomat
• ¾ sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• 200 ml air
• 2 sdm minyak untuk menumis

---

Cara Membuat

---

1. Lumuri ayam dengan air asam jawa, bawang putih, garam, dan merica bubuk. Diamkan 30 menit.
2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan berkulit. Sisihkan.
3. Tumisan: panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan serai sampai harum. Masukkan tomat. Aduk sampai layu.
4. Tambahkan saus tomat, garam, gula pasir, dan air. Masak sampai kental.
5. Masukkan ayam. Aduk sampai terbalut bumbu dan meresap.
6. Angkat dan sajikan.