Tusuk-tusuk ayam dengan tusuk gigi saat melumuri bumbu agar ayam bumbu lebih meresap ke dalam ayam.

---

Bahan-Bahan

---

• 1 ekor ayam negeri potong 24 bagian
• 5 siung bawang putih haluskan
• 1 sdm air jeruk lemon
• ½ sdm garam
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt minyak wijen
• minyak goreng untuk menggoreng

Bahan Tumisan Lada Garam:

• 6 siung bawang putih cincang kasar
• 3 buah cabai kering cincang halus
• 3 batang daun bawang kecil iris halus
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt merica bubuk
• ¼ sdt gula pasir
• 1 sdm ebi sangrai haluskan
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis

---

Cara Membuat

---

1. Lumuri ayam dengan bawang putih, air jeruk lemon, garam, merica bubuk, dan minyak wijen.
2. Diamkan 1 jam dalam lemari es.
3. Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering.
4. Tumisan lada garam: tumis bawang putih dan cabai kering sampai harum.
5. Masukkan daun bawang, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan ebi. Aduk rata.
6. Taburkan di atas ayam goreng. Sajikan.