Dalam nasi rames, tak lengkap rasanya tanpa ayam goreng yang lezat sebagai lauk utamannya. Yuk buat resep ayam goreng yang satu ini. Nasi rames Anda akan makin istimewa.
Bahan-Bahan
- 1 ekor ayam dipotong 16 bagian
- 100 gram lengkuas diparut
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai diambil putihnya dimemarkan
- 1 sdm air asam (dari 1 sdt asam jawa dan 1 sdm air)
- 300 ml air
- 400 gram minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 butir kemiri sangrai
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- ½ sdm ketumbar
- 2 sdt garam
- ½ sdt gula pasir
Cara Membuat
- Campur ayam, bumbu halus, lengkuas, daun salam, serai, dan air asam. Aduk rata.
- Tuang air. Masak sampai meresap dan kuah mengering.
- Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
- Goreng juga sisa bumbu rebusan sampai matang.
- Sajikan ayam dengan taburan bumbu.