•  8 porsi

---

Bahan-Bahan

---

• 1 ekor (1 kilogram) ayam dipotong 8 bagian
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 2 siung bawang putih diiris tipis
• 5 butir bawang merah diiris tipis
• 2 buah cabai merah besar diiris serong tipis
• 2 cm kunyit dibakar dihaluskan
• 1 batang serai dimemarkan dipotong-potong
• ½ sdt garam
• ¼ sdt pala bubuk
• ½ sdt gula merah
• 300 ml santan dari ½ butir kelapa

---

Cara Membuat

---

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 20 menit.
2. Bakar ayam di atas bara api sambil dibolak-balik sampai matang dan kecokelatan.
3. Aduk rasa santan, bawang putih, bawang merah, cabai merah, kunyit, dan serai.
4. masak sambil diaduk sampai mendidih dan harum.
5. Masukkan ayam bakar, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula merah.
6. Masak sampai matang dan mengental.