Resep Ayam Bakar yang satu ini menggunakan pandan sebagai bahan Lain-lain. Sehingga rasanya pun semakin nikmat.

---

Bahan-Bahan

---

• 1 ekor ayam kampung belah dadanya tidak putus tekan melebar
• 1 sdm air asam jawa (dari 1 sdt asam jawa dan 2 sdm air)
• 1 sdt garam
• 10 lembar daun pandan potong dua ikat
• 3 batang serai memarkan
• 2 cm lengkuas memarkan
• 550 ml santan dari ½ butir kelapa
• 2 sdm kecap manis
• 1 ¼ sdt garam
• 1 sdm gula merah sisir
• 4 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 12 butir bawang merah
  6 butir bawang merah
  ½ sdm ketumbar
  4 butir kemiri sangrai
  3 buah cabai merah keriting

---

Cara Membuat

---

1. Lumuri ayam dengan air asam jawa dan garam. Diamkan 15 menit.
2. Bakar ayam sampai setengah matang. Sisihkan.
3. Tumis bumbu halus, daun pandan, serai, dan lengkuas sampai harum. Tuang santan.
4. Masak sampai mendidih.
5. Masukkan ayam, kecap manis, garam, dan gula merah. Masak sampai meresap dan kering.
6. Bakar ayam sambil dioles sisa bumbu sampai matang.