Sajikan Ayam Panggang yang satu ini beserta sambal lompa. Agar rasanya makin lezat.
Bahan-Bahan
- 1 ekor ayam dipotong 2 bagian
- 1 sdt asam jawa dilarutkan dalam 1 sdm air
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm garam
Bumbu Perendam Dihaluskan:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ½ sdt ketumbar
- ½ sdt jintan
Sambal Lompa:
- 3 sdm minyak untuk menumis
- Bumbu Halus Sambal:
- 5 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit
- 1 buah tomat
- 25 gram ikan lompa segar /ikan teri medan digoreng
- ½ sdt gula
- ¼ sdt garam
- ¾ air jeruk nipis
Cara Membuat
- Bakar ayam di oven sampai kecokelatan. Keluarkan lalu tusuk-tusuk dengan tusuk sate.
- Campur bumbu halus perendam dengan air asam, kecap, dan garam.
- Lumuri ayam dengan bumbu perendam. Diamkan 1 jam.
- Bakar di bara api sampai matang.
- Sambal: panaskan minyak. Tumis bumbu halus sambal sampai harum.
- Sajikan ayam dengan sambal lompa.