Sajian sate ayam kali ini memiliki rasa yang istimewa. Jika biasanya sate ayam menggunakan bumbu kecap manis atau bumbu kacang tidak untuk sate ayam yang satu ini. Sate yang dibakar dengan bumbu rendang memiliki rasa dan aroma yang sangat nikmat. Gurinhnya santan langsung terasa saat kita nikmati sajian yang ditusuk-tusuk ini.
Bahan-Bahan
- 300 gram ayam paha fillet dipotong-potong
- 2 batang serai diambil putihnya dimemarkan
- 1 lembar daun kunyit
- 1 buah asam kandis
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula merah
- 300 ml santan dari ½ butir kelapa
Bumbu Halus:
- 8 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai merah besar
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 3 butir kemiri disangrai
- 2 sdt ketumbar
Cara Membuat
- Rebus bumbu halus, santan, serai, daun kunyit, asam kandis, garam, dan gula merah di atas api kecil sampai harum dan berminyak. Angkat.
- Masukkan potongan ayam. Diamkan 15 menit.
- Tusuk-tusuk di tusuk sate.
- Bakar sambil dibolak balik dan dioles sisa bumbu sampai matang dan harum.