Sate ayam ini terlihat seperti menu sate ayam dengan kreasi yang baru. Padahal hanya dengan mengubah ukurannya saja sudah terlihat berbeda. Inilah salah satu cara agar keluarga tidak bosan dengan sajian yang kita hidangkan.
Bahan-Bahan
- 300 gram paha ayam fillet dipotong kotak kecil 1 ½x1 ½x1 ½ cm
- 1 sdt air jeruk lemon
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 22 buah tusuk sate dipotong panjang 11 cm
Bahan Olesan I:
- 3 sdm kecap manis
- ½ sdt garam
- 4 sdm minyak untuk menumis
- 2 buah lontong dipotong-potong untuk Lain-lainnya
Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 3 buah cabai merah besar dibuang bijinya
- 3 buah cabai merah keriting
Bahan Olesan II:
- ½ buah bawang bombay dicincang halus
- 50 gram saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- 1 ½ sdm madu
- 1 sdt merica hitam ditumbuk kasar
- 3 sdm margarin dilelehkan
Bahan Olesan III
- 1 sdt bubuk kari¼ sdt garam
- ¼ sdt merica bubuk
- ½ sdm daun ketumbar dicincang halus
- 100 ml santan dari ¼ butir kelapa
- 4 sdm minyak untuk menumis
- 1 buah ketupat dipotong-potong untuk Lain-lainnya
Bumbu Halus:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 3 buah cabai merah keriting
Cara Membuat
- Lumuri paha ayam fillet dengan air jeruk lemon, garam, dan merica bubuk. Diamkan 30 menit.
- Tusuk-tusuk di tusuk sate. Sisihkan.
- Olesan I: tumis bumbu halus sampai harum. Angkat. Tambahkan kecap manis dan garam. Aduk rata. Sisihkan.
- Olesan II: aduk rata semua bahan. Sisihkan.
- Olesan III: tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan bubuk kari, garam, merica bubuk, daun ketumbar, dan santan. Masak sampai kental dengan api kecil. Sisihkan.
- Ambil 1/3 bagian ayam yang ditusuk. Oles dengan bahan I.
- Panggang ayam sambil dioles bumbu sampai matang.
- Ambil 1/3 bagian ayam yang ditusuk. Oles dengan bahan II.
- Panggang ayam sambil dioles bumbu sampai matang.
- Ambil sisa ayam yang ditusuk. Oles dengan bahan III.
- Panggang ayam sambil dioles bumbu sampai matang.
- Sajikan ayam dengan masing-masing Lain-lainnya.