Ayam memang sangat mudah untuk diolah apa saja, hingga kadang bingung mau diolah apa lagi. Kalau ayam goreng terus sudah bosan. Nah, Ayam masak kecap taoco ini bisa menjadi pilihan menu anda. Selamat mencoba.
Bahan-Bahan
- 1 ekor ayam dipotong 16 bagian
- 1 sdm air asam jawa (dari 1 sdt asam jawa dan 2 sdm air)
- 1 sdt garam
- 5 butir bawang merah diiris
- 3 siung bawang putih diiris
- 2 buah cabai merah besar dipotong bulat 1 cm
- 2 buah cabai hijau besar dipotong bulat 1 cm
- 2 sdm taoco
- 3 sdm kecap manis
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt gula merah sisir
- 500 ml air
- 1 batang daun bawang dipotong miring
- 2 sdm minyak untuk menumis
- minyak untuk menggoreng
Cara Membuat
- Lumuri ayam dengan air asam jawa dan garam.
- Diamkan 15 menit.
- Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai berkulit.
- Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, dan taoco sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk rata.
- Masukkan kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk rata.
- Tuang airsecara bertahap. Masak sampai meresap dan kental.
- Masukkan daun bawang. Aduk rata.