Hidangkan ayam masak szechuan ini bersama keluarga tercinta anda dirumah disaat hari yang istimewa. Selamat mencoba..
Bahan-Bahan
- 1 ekor ayam potong 20 bagian
- 1 sdt air jeruk lemon
- ½ sdt garam
- 5 siung bawang putih cincang halus
- 3 cm jahe memarkan
- 1 buah bawang bombay potong kotak 2×2 cm
- 4 buah cabai kering potong memanjang
- 1 buah pekak
- 2 sdm saus tiram
- ½ sdm saus sambal
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdt kecap manis
- 1 sdt kecap asin
- ½ sdt merica putih bubuk
- 400 ml air
- ½ sdt tepung maizena dan ½ sdm air larutkan untuk pengental
- 150 gram kacang mede goreng sampai matang
- ½ sdt air jeruk lemon
- 2 sdm minyak untuk menumis
- minyak untuk menggoreng
Cara Membuat
- Lumuri ayam dengan air jeruk lemon dan garam. Diamkan 15 menit.
- Goreng sampai kekuningan. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan jahe, bawang bombay, cabai kering, dan pekak.
- Aduk sampai layu. Tambahkan ayam. Aduk rata.
- Campur saus tiram, saus sambal, saus tomat, kecap manis, kecap asin, merica putih bubuk, dan sebagian air. Aduk rata.
- Tuang ke dalam tumisan ayam. Masak di atas api kecil sampai meresap.
- Tuang sisa air. Masak sampai ayam matang.
- Tambahkan larutan tepung maizena, kacang mede, dan air jeruk lemon.
- Aduk rata. Angkat.