Hmm.. Menu satu ini dapat anda sajikan ketika berbuka puasa atau sedang merayakan hari raya. Rasanya yang lezat dan aroma yang harum dari daun jeruk dapat membuat anda ingin mencoba menu ini. Silahkan mencoba..
Bahan-Bahan
- 7 buah sayap ayam
- 1 sdt air asam jawa dari ½ sdt asam jawa dan 2 sdm air, dilarutkan
- ½ sdt garam
- 7 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, diiris
- 3 buah cabai rawit merah, diiris serong
- 1 cm jahe, dimemarkan
- 1 lembar daun salam
- ½ sdt garam
- ¼ sdt gula pasir
- ¼ sdt kaldu ayam bubuk
- 150 ml air
- 2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 2 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- ½ sdt terasi
- 2 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit merah
Cara Membuat
- Lumuri sayap ayam dengan air asam jawa dan garam. Diamkan 20 menit.
- Bakar sambil dibolak balik sampai harum.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, cabai rawit merah,jahe, daun salam sampai harum.
- Masukkan air. Masak sampai mendidih.
- Tambahkan sayap ayam, garam, gula pasir, kaldu ayam bubuk.
- Aduk rata.
- Masak sampai matang dan meresap.