Kulit tahu dicelup air sebentar agar lebih lentur dan tidak terlalu asin.

---

Bahan-Bahan

---

• 5 lembar kulit tahu
• minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:

• 200 gram ayam giling
• 100 gram udang giling
• 100 gram jamur merang cincang kasar
• 1 buah cabai merah keriting cincang halus
• 2 siung bawang putih cincang halus
• 2 sdt daun ketumbar cincang halus
• 1 sdm kecap ikan
• 1 ¼ sdt garam
• ¼ sdt merica bubuk
• ½ sdt gula pasir
• 100 gram tepung sagu
• 75 ml air es
• 2putih telur
• 1 sdt minyak wijen

Bahan Pencelup:

• 2 butir telur kocok lepas

 

---

Cara Membuat

---

1. Isi: campur ayam giling, udang giling, jamur merang, cabai merah keriting, bawang putih, daun ketumbar, kecap ikan, garam, merica bubuk, gula pasir, tepung sagu, air es, putih telur, dan minyak wijen. Aduk rata.
2. Ambil selembar kulit tahu. Potong lebar 15 cm.
3. Oles dengan isi. Gulung. Bungkus dengan plastik.
4. Kukus 20 menit sampai matang.
5. Potong-potong miring. Celup telur.
6. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.