Lasagna cukup mahal harganya. Itu sebabnya, meski kepingin kita tidak selalu bisa membuatnya. Nah, mari membuat yang ekonomis. Kulitnya bukan kulit lasagna, tetapi dibuat dari kentang yang jauh lebih murah. Yang pasti rasanya enak banget.
Bahan-Bahan
Bahan Kulit Lasagna:
- 75 gram kentang kukus, dihaluskan
- 75 gram tepung terigu protein sedang
- 1 butir telur
- 200 ml susu cair
- ½ sdt garam
Bahan Saus:
- 2 siung bawang putih, dicincang halus
- ½ buah bawang bombay, dicincang kasar
- 100 gram ayam giling
- 2 buah wortel (100 gram), dipotong kotak, direbus
- 2 buah tomat parut (200 gram)
- 125 gram saus tomat
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 1 ½ sdt gula pasir
- 300 ml air
- 2 sdm minyak untuk menumis
Bahan Saus Keju:
- 2 sdm tepung terigu protein sedang
- 250 ml susu cair
- 25 gram keju cheddar parut
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt merica bubuk
- 1 sdm margarin untuk menumis
Cara Membuat
- Kulit lasagna: aduk rata bahan kulit lasagna. Buat dadar diwajan datar. Sisihkan.
- Saus: panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan ayam giling. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan wortel. Aduk rata.
- Masukkan tomat, saus tomat, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai kental.
- Tata selembar kulit dipinggan tahan panas oval yang dioles margarin. Siram saus. Tata selembar kulit. Siram saus. Ulangi sekali lagi.
- Saus keju: panaskan margarin. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
- Masukkan keju cheddar parut, garam, dan merica bubuk. Masak sampai kental. Tuang diatas saus tomat.
- Letakkan di loyang yang diberi sedikit air. Oven 35 menit dengan suhu 170ºC.