Rolade yang satu ini berbeda dengan rolade yang biasanya anda sajikan dan anda hidangkan. Karena rolade ini menggunakan saus jagung sebagai bahan Lain-lainnya. Sehingga rasanya akan semakin nikmat dan istimewa.
Bahan-Bahan
Bahan Dadar:
- 2 butir telur
- 1/8 sdt garam
Bahan Isi:
- 250 gram ayam giling
- 100 gram udang giling
- 2 siung bawang putih dihaluskan
- ¾ sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 50 gram tepung sagu
- 2 butir telur
Bahan Saus:
- 2 siung bawang putih dicincang kasar
- ½ buah bawang bombay diiris panjang
- 1 cm jahe diiris tipis
- 100 gram jagung manis pipil
- 1 buah tomat dibuang biji dipotong kotak
- ½ buah paprika hijau dipotong kotak
- 3 sdm saus tomat
- ¾ sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- 500 ml air
- 1 sdm tepung maizena dan 1 sdm air dilarutkan untuk pengental
- 1 sdm minyak untuk menumis
Cara Membuat
- Dadar: kocok lepas telur dan garam. Buat dadar tipis-tipis diwajan dadar. Sisihkan.
- Isi: aduk rata ayam giling, udang giling, bawang putih, garam, merica bubuk, tepung sagu, dan telur. Ambil selembar dadar. Oles bahan isi diatas dadar.
- Gulung dan padatkan. Kukus 30 menit sampai matang.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
- Saus: panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum.
- Masukkan jagung manis, tomat, dan paprika hijau. Aduk sampai layu. Tambahkan saus tomat, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tuang air. Didihkan. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup.
- Sajikan dengan sausnya.