Opor Ayam Kering? Dari namanya saja anda sudah penasaran. Daripada penasaran, kita cobain yuk resep yang satu ini. Rasanya pun tak kalah enak dengan opor ayam yang lainnya. Selamat mencoba.

---

Bahan-Bahan

---

• 2 ekor ayam kampung dipotong masing-masing 4 bagian
• 3 lembar daun salam
• 3 batang serai diambil putihnya dimemarkan
• 2 cm jahe
• 2 sdt garam
• ¼ sdt gula pasir
• 500 ml santan encer dari perasan santan kental
• 500 ml santan kental dari 1 ½ butir kelapa
• 2 sdm bawang merah goreng untuk taburan
• 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 butir kemiri disangrai
• 1 sdm ketumbar
• ½ sdt merica
• ¼ sdt jintan

 

---

Cara Membuat

---

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan jahe sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna dan terbalut bumbu.
2. Tambahkan garam, gula pasir, dan santan encer. Masak sampai matang.
3. Tuang santan kental. Masak di atas api kecil sampai bumbu meresap dan kuah mengering.
4. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.