Wow.. Ayam bumbu cabai ebi adalah masakan tradisional. Cobain yuk! Tak akan menyesal mencoba masakan tradisional ini.

---

Bahan-Bahan

---

• 1 ekor ayam dipotong 16 bagian
• 1 sdm air asam jawa (dari 1 sdt asam jawa dan 2 sdm air dilarutkan)
• 1 sdt garam
• 3 lembar daun jeruk dibuang tulang daunnya
• 1 sdt garam
• ¾ sdt gula pasir
• 300 ml santan dari ¼ butir kelapa
• 3 sdm minyak untuk menumis
• minyak untuk menggoreng

Bumbu Tumbuk Halus:

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai merah besar
• 1 sdt ebi disangrai

 

---

Cara Membuat

---

1. Lumuri ayam dengan air asam jawa dan garam. Diamkan 30 menit.
2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk halus dan daun jeruk sampai harum. Masukkan ayam. Aduk rata.
4. Tambahkan garam, gula pasir, dan santan. Masak sambil diaduk sampai bumbu meresap dan kental.