Selain bisa disajikan untuk menu sehari-hari, ayam bumbu dendeng juga pas disajikan untuk Lain-lain makan ketupat di hari raya.

---

Bahan-Bahan

---

• 1 ekor ayam dipotong 16 bagian
• 6 lembar daun jeruk dibuang tulangnya
• 2 sdt garam
• 2 sdm gula merah disisir halus
• 1 sdm air asam jawa (dari 1 sdt asam jawa dan 2 sdm air)
• 200 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• 500 ml santan encer (dari sisa perasan santan kental)
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri disangrai
• 2 cm lengkuas
• 2 cm kunyit dibakar
• 1 sdt ketumbar disangrai

---

Cara Membuat

---

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum. Tambakan ayam. Aduk sampai berubah warna.
2. Masukkan santan encer, garam, gula merah, dan air asam jawa. Masak sampai meresap.
3. Tuang santan kental. Masak sampai berminyak.