Kuah rebusan ayam dapat dijadikan saus setelah dimasak sambil ditambahkan air dan dikentalkan dengan larutan tepung maizena.

---

Bahan-Bahan

---

• 1 ekor ayam potong 10 bagian
• 1 sdt air jeruk lemon
• 1 sdt garam
• 2 sdt kecap manis
• ½ sdm minyak wijen
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdt saus cabai
• 2 cm jahe memarkan
• 1 sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• ¼ sdt merica bubuk
• 4 buah cabai kering potong-potong
• 300 ml air
• 1 sdm wijen sangrai untuk taburan
• minyak untuk menggoreng

 

---

Cara Membuat

---

1. Lumuri ayam dengan air jeruk lemon dan garam. Diamkan 20 menit.
2. Aduk rata ayam, kecap manis, minyak wijen, saus tomat, saus cabai, jahe, garam, gula pasir, merica bubuk, dan cabai kering. Aduk rata. Tambahkan air. Aduk rata.
3. Masak sampai meresap dengan api kecil sampai matang.
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
5. Sajikan dengan taburan wijen.