Untuk penyajian masakan yang satu ini, resep menggunakan bahan tambahan yakni berupa kelapa parut yang disangrai. Sehingga rasanya begitu nikmat dan istimewa.
Bahan-Bahan
- 1 ekor ayam dipotong 10 bagian
- 150 gram kelapa parut disangrai dihaluskan
- 2 lembar daun salam
- 3 batang serai diambil putihnya dimemarkan
- 2 sdt garam
- 2 ¾ sdt gula pasir
- 500 ml santan dari ½ butir kelapa
- ¼ sdt air jeruk limau
- 2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ½ sdt ketumbar
- 2 cm lengkuas
- ½ sdt jintan
- ¼ sdt merica
- 1 cm jahe
- 1 cm kunyit dibakar
Cara Membuat
- panaskan minyak. tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. tambahkan ayam. aduk sampai berubah warna.
- masukkan santan, garam, dan gula pasir. masak sampai mendidih.
- tambahkan kelapa sangrai. masak sampai kental.
- menjelang diangkat, masukkan air jeruk limau. aduk rata.