---

Bahan-Bahan

---

• 1 ekor ayam dipotong 16 bagian
• ½ sdm bawang putih bubuk
• 2 cm jahe parut
• 2 sdt air jeruk lemon
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica hitam bubuk
• Minyak untuk menggoreng

Bahan pelapis:

• 400 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram maizena
• 1 sdt baking powder
• 1½ sdt merica hitam kasar
• 1½ sdt garam
• 1½ sdt kaldu ayam bubuk

Bahan pencelup:

• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 20 gram maizena
• 1 sdt merica hitam kasar
• ½ sdt garam
• ¼ sdt merica bubuk
• 2 sdt baking powder
• 250 ml air es
• 1 sdm minyak goreng

Bahan Lain-lain:

• 100 gram saus sambal belibis

 

---

Cara Membuat

---

1. Lumuri ayam dengan bawang putih bubuk, jahe parut, air jeruk lemon, garam, dan merica hitam bubuk. Diamkan 30 menit dalam lemari es.
2. Pelapis, aduk rata tepung terigu, maizena, baking powder, merica hitam kasar, garam, dan kaldu ayam bubuk.
3. Lumuri ayam dengan bahan pelapis.
4. Celup ke dalam bahan pencelup satu per satu. Gulingkan lagi di bahan pelapis sambil dicubit-cubit.
5. Goreng dengan minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
6. Sajikan bersama Lain-lain.