Masakan ayam santan kali ini berbeda dengan masakan ayam santan biasanya. Karena masakan ayam santan kali ini memiliki Lain-lain berupa bumbu terasi. Sehingga rasa ayam santan kali ini lebih istimewa dan lebih nikmat untuk disajikan kepada keluarga tercinta.
Bahan-Bahan
- 1 ekor ayam potong 10 bagian
- 4 lembar daun jeruk buang tulangnya
- 2 cm jahe memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas memarkan
- 600 ml santan dari ½ butir kelapa
- ½ sdt garam
- 1 sdt gula merah
- 1 batang daun bawang potong serong
- 2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 7 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting
- ½ sdm terasi bakar
- 3 butir kemiri sangrai
- 1 cm kencur
Cara Membuat
- Tumis bumbu halus, daun jeruk, jahe, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
- Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai matang dan meresap dengan api kecil.
- Menjelang diangkat masukkan daun bawang. Aduk rata.