Dengan tambahan rebon pada masakan ini memberikan rasa yang unik dan lezat.

---

Bahan-Bahan

---

• ½ ekor ayam potong 2 bagian
• 1 buah jeruk lemon cui ambil airnya
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• 300 ml air untuk merebus
• 6 buah mata petai potong 3 bagian
• ¾ sdt garam
• 2 sdt gula merah
• 50 ml kaldu ayam
• 150 gram kelapa parut kasar
• 15 gram rebon sangrai
• ½ sdt air jeruk lemon cui
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting
• 1 buah cabai merah besar
• 2 lembar daun jeruk buang tulangnya
• ½ sdt terasi bakar

 

---

Cara Membuat

---

1. Lumuri ayam dalam campuran garam, air jeruk lemon cui, dan merica bubuk. Diamkan 20 menit.
2. Rebus air dan ayam sampai matang. Angkat. Suwir-suwir daging ayam. Sisihkan.
3. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ayam suwir, petai, garam, dan gula merah. Aduk rata. Tuang kaldu ayam. Masak sampai meresap.
4. Tambahkan kelapa parut. Masak sampai matang. Masukkan rebon dan air jeruk lemon cui. Aduk rata.