---

Bahan-Bahan

---

• 200 gram jantung ayam
• 1 sdm air asam jawa dari ½ sdt asam jawa dan 2 sdm air dilarutkan
• 5 buah bawang merahdicincang kasar
• 3 siung bawang putihdicincang kasar
• 3 buah cabai merah keritingdicincang halus
• 3 buah cabai rawit merahdiiris halus
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuasdimemarkan
• ½ sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula merah
• 300 ml air
• 1 sdm minyak untuk menumis

---

Cara Membuat

---

1. Lumuri jantung ayam dengan air asam jawa. Diamkan 15 menit.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit merah, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
3. Masukkan jantung ayam. Aduk sampai berubah warna. Masukkan kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk rata.
4. Tuang air secara bertahap. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap.