• 6 porsi

---

Bahan-Bahan

---

• 1 ekor ayam dipotong 12 bagian
• 2 sdm petis udang
• 1 sdm kecap manis
• 1 buah tomat merah dipotong-potong
• 3 buah cabai merah besar dibuang biji diiris tipis
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula merah
• ½ sdt merica bubuk
• 500 ml air
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah keriting
• 1 cm jahe
• 2 buah cabai rawit merah

 

---

Cara Membuat

---

1. Lumuri ayam dengan bumbu halus, petis udang, dan kecap manis. Diamkan 15 menit.
2. Panaskan minyak. Tumis ayam dan bumbunya. Aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan tomat dan cabai merah besar. Aduk rata. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata.
4. Tuang air secara bertahap. Masak sampai matang dan meresap.