---

Bahan-Bahan

---

• 8 buah sayap ayam
• 1 sdtgaram
• 1 sdt jeruk nipis
• 500 ml air
• 1 batang daun bawang kecil dipotong ½ cm
• 2 sdm minyak untuk menumis
• minyak untuk menggoreng

Bumbu ulek kasar:

• 5 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai kering
• 2 buah cabai rawit
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 1 buah tomat

 

---

Cara Membuat

---

1. Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 20 menit dalam lemari es.
2. Goreng dengan minyak yang sudah dipanaskan sampai berkulit. Sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan sayap ayam. Aduk rata.
4. Tambahkan air sedikit-sedikit, 1/2 sendok teh garam, dan 2 sendok teh gula pasir. Masak ayam sampai empuk dan bumbu meresap.
5. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Angkat.