Kalau tempe ingin dibuat tipis supaya renyah rasanya, potong tempe sesudah direbus. Jangan potong sebelum direbus supaya tempe tidak hancur.
Bahan-Bahan
- 200 gram tempe bulat, dipotong tebal 1 cm
- 1 lembar daun salam
- 250 ml santan dari ¼ butir kelapa
- minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- ½ sdt ketumbar
- 4 cm kencur
- 1 cm kunyit, dibakar
- ¾ sdt garam
- ½ sdt gula pasir
Cara Membuat
- Campur bumbu halus, daun salam, dan santan. Tambahkan tempe.
- Masak sampai matang dan meresap. Angkat.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.