Usik Ayam merupakan perpaduan ayam kampung yang dimasak dengan bumbu-bumbu yang akan menambah kenikmatan nya
Bahan-Bahan
- 1 ekor ayam kampung potong 10 bagian
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya
- 1 ¾ sdt garam
- 1 sdm gula merah sisir
- 600 ml santan dari ½ butir kelapa
- 2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah keriting
- ½ sdt ketumbar
- 1 cm kencur
- 1 cm lengkuas
- ½ sdt merica
Cara Membuat
- Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum.
- Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
- Masukkan santan, garam, dan gula merah.
- Masak sampai matang.