Jemblem adalah nama sajian yang terbuat dari singkong parut dan diisi dengan gula merah. Di Jawa Barat sajian ini biasa disebut misro di Jawa Tengah biasa disebut dengan klenyem.
Bahan-Bahan
- 1 kg singkong
- 200 g kelapa parut
- 1 sdt garam
- minyak untuk menggoreng
Bahan isi:
- 150 g gula merah, sisir halus
Cara Membuat
- Kupas singkong, cuci bersih, parut.
- Campur singkong, kelapa parut, dan garam. Aduk rata.
- Ambil 1 sdt adonan singkong, pipihkan, beri isian gula merah sisir. Tutup dengan 1 sdt adonan singkong, bentuk lonjong, padatkan. Ulangi hingga semua bahan habis.
- Panaskan minyak, goreng jemblem dengan api kecil hingga matang dan berwarna kuning keemasan.
- Angkat, tiriskan, sajikan hangat.