Apalagi jika Anda salah satu penggemar buah pisang, resep Kue Pisang Raja ini sangat direkomendasikan untuk Anda coba membuatnya. Berikut resep selengkapnya.
Bahan-Bahan
- 5 butir telur, pisah putih dan kuningnya
- 10 buah pisang raja matang, haluskan
- 200 gram gula pasir halus (kastor)
- 100 gram mentega, cairkan
- 1 sdm kayu manis bubuk
- ¼ sdt garam
- 100 gram selai pisang, untuk hiasan
- 175 gr tepung terigu yang mengandung protein sedang, misal segitiga, dll
- 1 sdt baking powder
- Margarin secukupnya, untuk olesan
- Tepung terigu secukupnya, untuk taburan
Cara Membuat
- Kocok putih telur dengan ⅓ bagian gula hingga mengembang dan kaku. Sisihkan
- Kocok kuning telur dengan ⅔ bagian gula hingga mengembang dan mengental. Masukkan pisang raja yang dihaluskan, aduk rata
- Masukkan tepung terigu, baking powder, garam dan kayu manis bubuk sambil diayak dan diaduk hingga tercampur rata. Tuangkan mentega cair, aduk perlahan dengan spatula hingga rata
- Terakhir tambahkan putih telur kocok sedikit demi sedikit, aduk rata
- Tuang adonan ke dalam loyang ukuran diameter 20 cm yang telah diolesi dengan margarin dan ditaburi sedikit tepung terigu. Letakkan dan tata irisan selai pisang di atasnya
- Panggang dengan suhu 180 derajat celcius selama 35 menit hingga matang. Angkat dan keluarkan dari loyang
- Setelah dingin, potong-potong. Hidangkan