Kue putu adalah jenis makanan Indonesia berupa kue yang berisi gula jawa dan parutan kelapa, tepung beras butiran kasa
Bahan-Bahan
- 250 g tepung beras
- 50 g tepung tapioka
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/4 sdt garam
- 50 ml air
- 150 g gula merah sisir
- 150 g kelapa parut, beri sedikit garam, kukus kurang lebih selama 15 menit
Cara Membuat
- Campur tepung beras, tepung tapioka, vanili bubuk, dan garam. Aduk rata.
- Perciki dengan air sedikit demi sedikit hingga tepung lembab. Aduk rata.
- Siapkan potongan kecil bambu yang berdiameter sekitar 2 cm dengan panjang sekitar 10 cm.
- Masukkan adonan tepung hingga setengah panjang bambu, beri sedikit gula merah sisir, lalu tutup dengan adonan tepung beras hingga penuh.
- Ulangi langkah 3 dan 4 hingga adonan tepung habis.
- Panaskan kukusan, kukus kurang lebih 20 menit hingga matang.
- Angkat, keluarkan kue dari cetakan, tata di atas piring saji.
- Taburi dengan kelapa parut, sajikan hangat.