Lepet ketan adalah salah satu makanan tradisional yang sangat khas dari Indonesia. Makanan ini juga dapat mengganjal perut yang lapar karena mengenyangkan. Lepet juga bisa disajikan dengan sayur lodeh sama seperti lontong sayur sehingga membuat makanan ini lebih nikmat
Bahan-Bahan
- 150 g beras ketan putih, rendam selama 1 jam, tiriskan
- 150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun pandan, ikat
- 75 g kelapa setengah tua, parut memanjang
- 50 g kacang tolo, rendam selama 2 jam, rebus hingga lunak
- daun janur untuk membungkus
- lidi untuk menyemat
- tali untuk mengikat
Cara Membuat
- Rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih.
- Masukkan beras ketan, masak hingga santan terserap habis, angkat.
- Tambahkan kelapa parut dan kacang tolo, aduk rata.
- Ambil daun janur, gulung menyerupai tabung, tekan tengahnya dan semat dengan lidi di salah satu ujungnya. Tarik perlahan hingga terbentuk tabung dengan panjang 10 cm.
- Masukkan campuran beras ketan, lalu tutup dengan sisa janur, ikat.
- Lakukan hingga adonan habis.
- Panaskan kukusan, kukus 60 menit diatas api sedang hingga matang.
- Angkat, dinginkan, sajikan.