Ongol-Ongol adalah salah satu makanan ringan tradisional di Daerah Jawa Barat, Indonesia. Bahannya antara lain terdiri dari tepung sagu aren kering, air, gula Jawa, daun pandan, kelapa dan gara
Bahan-Bahan
- 750 g labu kuning
- 250 g tepung kanji/tepung tapioka
- 1 bungkus agar-agar bubuk
- 400 g gula pasir
- 1 sdt garam
- 300 ml santan
- 750 ml air
Bahan taburan:
- 200 g kelapa parut
- 1/4 sdt garam
Cara Membuat
- Taburan: Kukus kelapa parut dan garam selama 15 menit, angkat, sisihkan.
- Kupas labu kuning, potong-potong, kukus selama 30 menit hingga lunak. Angkat, haluskan, sisihkan.
- Campur tepung kanji, agar-agar, gula pasir, garam, santan, dan air. Aduk rata, saring.
- Tuang ke dalam loyang kotak yang telah dioles sedikit minyak, kukus selama 1 jam hingga matang. Angkat, biarkan dingin.
- Keluarkan dari loyang, potong dadu, gulingkan ke dalam bahan taburan hingga semua permukaan terselimuti.
- Tata di atas piring saji, hidangkan.