Sawut adalah salah satu kudapaan dari Jawa Tengah yang menggunakan singkong parut kasar sebagai bahan dasarnya. Kali ini sawut hadir dengan penampilan yang lebih cantik dan menarik. Selain berlapis dengan warna dan bentuknya membuat sawut kali ini lebih istimewa. Hidangkan dengan kelapa parut kasar sebagai pelengkap penyajiannya.

---

Bahan-Bahan

---

• 500 g singkong
• 150 g gula merah/gula jawa, sisir halus
• 1/2 sdt garam

Bahan taburan:

• 100 g kelapa parut
• 1/4 sdt garam

 

---

Cara Membuat

---

1. Taburan: Campur kelapa parut dan garam, aduk rata. Kukus selama kurang lebih 15 menit. Angkat, sisihkan.
2. Kupas singkong, cuci bersih, parut kasar.
3. Campur singkong yang telah diparut, gula merah sisir, dan garam. Aduk rata.
4. Tuang ke dalam loyang yang dioles tipis minyak dan dialas daun pisang, ratakan.
5. Panaskan kukusan, kukus selama 20 menit di atas api sedang hingga matang, angkat.
6. Penyajian: Siapkan piring saji kecil yang telah dialas daun pisang.
7. Beri sawut singkong, taburi atasnya dengan kelapa parut kukus. Sajikan.