Buncis merupakan sayuran dari jenis kacang-kacangan. Sayur buncis memiliki banyak kandungan gizi dan vitamin yang baik untuk tubuh. Buncis memiliki banyak untuk diolah menjadi berbagai macam masakan, salah satunya Resep Buncis Puyuh Pedas. Sayur buncis yang ditumis bersama dengan telur puyuh rebus dan diberi cabai sehingga membuat rasanya menjadi sedikit pedas.
Bahan-Bahan
- 150 gram buncis, potong 2 cm
- 20 butir telur puyuh, rebus, kupas
- 3 buah cabai merah, iris 2 cm
- 250 ml air
- 4 sdm minyak goreng
- 6 siung bwang putih
- 6 butir bawang merah
- ½ buah tomat
- 4 cm lengkuas
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdm gula pasir
- 1.5 sdt garam
Cara Membuat
- Membuat Bumbu: 6 siung bwang putih, iris 6 butir bawang merah, iris ½ buah tomat, potong 4 4 cm lengkuas, memarkan 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 1 sdm gula pasir 1.5 sdt garam
- Tumis bumbu hingga harum, masukkan buncis, telur puyuh, dan cabai merah
- Tambahkan air dan bumbu lain, aduk rata.
- Masak hingga matang.