Leunca? wah masakan apa yah, mungkin gak semua orang tahu jenis makanan ini karena lebih familiar di temukan di tanah sunda atau di Jakarta. Rasa leunca sedikit pahit, manis dan segar, bisa juga dijadikan lalap tanpa dimasak. Kalau dengar leunca sih sudah sering tapi belum pernah makan apalagi masak. Nah pas kebetulan penasaran dan nyoba maka jadilah resep leunca masak tempe.

---

Bahan-Bahan

---

• 1 plastik leunca ukuran setengan kilo
• Potongan tempe (bisa diganti oncom atau gembus)
• Gula merah secukupnya
• 2 lembar daun salam
• 1 helai serai

Bumbu Leunca Masak Tempe (haluskan)

• 3 buah cabe rawit merah
• 4 buah bawang merah
• 4 buah bawang putih
• 2 butir kemiri disangrai
• Garam
• Merica secukupnya

 

---

Cara Membuat

---

1. Haluskan semua bumbu yang dihaluskan.
2. Panaskan minyak lalu goreng tempe sampai setengah matang dan setelah itu ditumbuk kasar.
3. Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai matang dan mengeluarkan aroma yang sedap.
4. Masukan leunca dan air sampai airnya mengental, tapi jangan over cook.
5. Masukan salam, serai dan gula merah.
6. Kecilkan api masukan tempe dan aduk sampai rata.
7. Angkat dan sajikan.