Putren adalah sejenis jagung muda yang berukuran kecil yaitu, sebesar jari-jari tangan. Jenis jagung ini dapat kita makan seluruhnya karena variannya memang berbeda dengan jagung biasa. Teksturnya yang crunchy membuat sayur ini cocok jika dijadikan tumisan. Tumis saja bersama bawang merah dan putih dan juga cabai lalu tak lupa diberi daun salam sehingga membuat aroma masakan ini akan lebih menggoda.
Bahan-Bahan
- 200 gram putren (jagung kecil seibu jari)
- ½ gelas air
- 2 sdm minyak goreng
- 3 siung bawang putih, iris
- 4 butir bawang merah, iris
- 1 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 buah cabai hijau, iris serong
- ½ sdt garam
- ¼ sdt merica bubuk
Cara Membuat
- Buang kulit dan rambut putren, belah 2 memanjang. Didihkan air, rebus putren 5 menit.
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, lengkuas dan rebusannya, tambahkan garam dan merica.
- Aduk dan masak hingga kuah sedikit.
- Tempatkan tumis putren di mangkuk saji, hidangkan selagi panas.