Jumlah Porsi: 16 buah
Bahan-Bahan
- 12 lembar roti tawar tebal
- 2 sendok makan margarin untuk olesan
- 8 buah selada keriting
- 2 buah tomat, diiris
- 4 slice keju lembaran
- 4 lembar telur dadar
- 8 buah bakso sapi, direbus dan diiris bulat
Bahan ayam krispi:
- 2 buah paha ayam fillet, diiris tipis melebar
- 1 sendok teh air jeruk lemon
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- minyak untuk menggoreng
Bahan pencelup:
- 150 ml air es
Bahan pelapis (aduk rata):
- 100 gram tepung terigu
- 30 gram tepung beras
- 1/2 sendok makan tepung sagu
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh baking powder
Bahan saus (aduk rata):
100 gram mayones
2 sendok makan saus tomat
1/2 sendok makan saus sambal
1 sendok makan susu kental manis putih
Cara Membuat
- Ayam krispi, lumuri ayam dengan air jeruk lemon, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit.
- Lumuri dengan bahan pelapis. Celup air es. Lumuri lagi dengan bahan pelapis sambil dicubit-cubit.
- Goreng dengan minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering. Sisihkan.
- Oles roti tawar satu sisi dengan margarin.
- Panggang roti di atas gridle hingga kecoklatan. Angkat.
- Ambil selembar roti. Lapisi dengan selada dan tomat. Tata irisan ayam dan keju lembaran. Oles saus di atasnya.
- Tutup dengan roti lain. Tata selada, telur, dan bakso. Sendokkan saus. Tutup dengan roti lain.
- Tusuk dengan 4 tusuk gigi. Potong segitiga dengan pisau bergerigi.