Cendol tape yang lezat ini bisa jadi teman yang asik untuk menikmati hari Anda yang panas dan melelahkan. Selamat mencoba.

 

---

Bahan-Bahan

---

Bahan Cendol:

• 100 gram tepung beras
• 30 gram tepung sagu
• 600 ml air
• 100 gram tape singkong, dihaluskan
• ½ sdt garam
• 4 tetes pewarna kuning

Bahan Sirup:

• 250 gram gula merah, disisir
• 250 ml air
• 2 lembar daun pandan
• ¼ sdt garam
• 3 buah (25 gram) nangka, dipotong 1×1 cm

Bahan Kuah Santan (rebus):

• 500 ml santan dari ½ butir kelapa
• ½ sdt garam
• 2 lembar daun pandan

Bahan Pelengkap:

• 210 gram kelapa muda, dikeruk lebar
• 700 gram es serut

 

---

Cara Membuat

---

1. Cendol: larutkan tepung beras, tepung sagu, air, tape singkong, garam, dan pewarna kuning.
2. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup dan kental.
3. Tuang dalam cetakan cendol yang sudah diletakkan di atas baskom berisi air es.
4. Tekan adonan sampai cendol jatuh ke dalam air es melalui saringannya.
5. Sirup: didihkan gula merah, air, daun pandan, garam, dan nangka di atas api kecil sampai kental.
6. Kuah santan: rebus bahan kuah santan sambil diaduk sampai mendidih dan matang.
7. Sajikan cendol dengan sirup, kuah santan, kelapa muda, dan es serut.