Gurihnya santan tak hanya dapat dimanfaaatkan dalam membuat sayur. Tapi Anda juga bisa menjadikannya sebagai minuman segar yang nikmat. Minuman bersantan memang memiliki kenikmatan tersandiri. Jika Anda ingin mencoba membuat sajian berikut ini sangat layak untuk Anda coba.
Bahan-Bahan
- 100 gram kelapa muda, dikeruk lebar
- 2 sdt selasih, direndam dalam air dingin
- 100 gram buah lontar, dipotong-potong
- 100 gram kolang kaling, dipotong-potong, direbus warna hijau
- 100 gram nangka, dipotong-potong panjang
- 50 gram pacar cina merah siap pakai
Bahan Kuah Santan:
- 300 ml santan dari ¼ butir kelapa
- 2 lembar pandan, diikat
- ¼ sdt garam
- 200 gram gula pasir
Bahan Pelengkap:
- 1.000 gram es serut
- 6 sdm susu kental manis
Cara Membuat
- Kuah santan, campur santan, pandan, gulapasir, dan garam.
- Masak sambil diaduk perlahan hingga mendidih. Dinginkan.
- Tata kelapa muda, selasih, buah lontar, kolang kaling, nangka, dan pacar cina.
- Tuang kuah santan.
- Sajikan bersama es serut dan susu kental manis.