Es buah merupakan salah satu pilihan yang tepat saat cuaca sedang panas. Rasa segar buah potong yang ada di dalam sajian ini terasa lebih lengkap dengan tambahan tape ketan hijau yang menyumbangkan rasa manis yang luar biasa.
Bahan-Bahan
- 200 gram buah melon, dibentuk bulat
- 200 gram buah nanas, dipotong kotak kecil
- 150 gram kolang-kaling, dipotong memanjang
- 125 gram tape ketan hijau
- 900 gram es serut
- 120 ml susu kental manis
Bahan Agar-agar:
- 100 gram tape ketan hijau, ditiriskan, dihaluskan
- 800 ml air
- 100 gram gula pasir
- ¼ sdt garam
- 1 bungkus agar-agar bubuk
- ½ sdm jelly bubuk
Bahan Sirup:
- 200 ml air
- 250 gram gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- 1/8 sdt pewarna merah cabai
Cara Membuat
- Agar-agar, rebus air, gula pasir, garam, agar-agar bubuk, dan jelly bubuk sampai mendidih.
- Tambahkan tape ketan hijau. Aduk sampai menyebar.
- Tuang di dalam loyang kotak ukuran 20x10x7 cm. Bekukan. Parut. Sisihkan.
- Sirup, rebus air, gula pasir, daun pandan dan pewarna merah cabai di atas api kecil sampai mendidih dan kental. Dinginkan.
- Tata agar-agar, melon, nanas, kolang-kaling, dan tape ketan hijau di dalam mangkuk.
- Tambahkan sirup merah.
- Sajikan bersama es serut dan susu kental manis.