Menikmati es doger mungkin sudah biasa tapi lain halnya menikmati es doger dengan isi yang yang sangat lengkap seperti ini. Hidangan penutup yang sangat istimewa seperti ini pasti membuat meriah di setiap suasana.
Bahan-Bahan
- 150 gram kelapa muda, dikeruk lebar
- 25 gram sagu mutiara merah, direbus
- 25 gram sagu mutiara hijau, direbus
- 100 gram tape singkong, dipotong-potong
- 100 gram tape ketan hitam
- 100 gram alpukat, dikeruk lebar
- 100 gram nangka, dipotong-potong
- 4 lembar roti tawar, dipotong kotak 1 ½ x 1 ½ cm
- 200 gram susu kental manis putih
- 2.000 gram es serut
Bahan Sirup:
- 450 gram gula pasir
- 350 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 lembar daun pandan, diikat
- ½ sdt garam
- 1/8 sdt pewarna merah muda
Cara Membuat
- Rebus bahan sirup sampai mendidih di atas api kecil. Angkat dan buang daun pandan. Dinginkan.
- Masukkan sirup ke dalam es serut sedikit-sedikit. Aduk rata. Bekukan dalam freezer.
- Tata kelapa muda, sagu mutiara, tape singkong, tape ketan hitam, alpukad, nangka, dan roti tawar.
- Tuang susu kental manis. Sendokkan es doger ke dalam gelas
- .Sajikan dingin.