---

Bahan-Bahan

---

Bahan biji delima:

• 300 gram bengkuang, dipotong dadu kecil
• 5 tetes pewarna hijau tua
• 8 tetes pewarna merah cabai

Bahan pelapis:

• 150 gram tepung sagu

Bahan pelengkap:

• 175 gram kelapa muda
• 1 sdt selasih, direndam
• 500 gram es serut
• 3 ½ sdm susu kental manis putih

Bahan sirup gula:

• 125 gram gula pasir
• 250 ml air
• 2 lembar daun pandan
• 1/8 sdt garam

Bahan saus santan:

• 250 ml santan dari ½ butir kelapa
• 1/8 sdt garam
• 1 lembar daun pandan

 

---

Cara Membuat

---

1. Biji delima: bagi dua bagian. Satu bagian tambahkan pewarna hijau tua dan sebagian tambahkan pewarna merah cabai. Diamkan 15 menit.
2. Masing-masing gulingkan di tepung sagu. Ayak hingga terbalut rata dan tidak bergumpal.
3. Rebus air sampai mendidih. Masukkan biji delima dan rebus secara terpisah sampai mengapung dan matang.
4. Tiriskan dan siram dengan air dingin.
5. Sirup: rebus gula pasir, air, daun pandan, dan garam dengan api kecil sampai larut dan sedikit mengental.
6. Saus santan: rebus santan, garam, dan daun pandan sampai mendidih.
7. Sajikan biji delima dengan pelengkap, sirup gula, dan saus santan.