Menikmati semangkuk kacang hijau dingin plus agar-agar dan nata de coco di siang hari yang terik terasa nikmat. Cocok juga untuk sajian berbuka puasa.

 

---

Bahan-Bahan

---

Bahan Puding:

• 1 bungkus agar-agar bubuk
• 500 ml air
• 50 gram gula pasir
• ¼ sdt garam
• 2 tetes pewarna merah
• 2 tetes pewarna hijau
• 2 tetes pewarna kuning

Bahan Kacang Hijau:

• 100 gram kacang hijau
• 700 ml air
• 600 ml santan dari ½ butir kelapa
• 1 sdt garam
• 275 gram gula pasir
• 1/8 sdt vanili bubuk
• 1 lembar daun pandan

Bahan Pelengkap:

• 200 gram nata de coco
• 400 gram es serut

 

---

Cara Membuat

---

1. Puding : rebus air, agar-agar bubuk, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Angkat.
2. Bagi 3 bagian. Masing-masing beri pewarna merah, pewarna hijau, dan pewarna kuning. Aduk rata.
3. Tuang masing-masing ke dalam cetakan. Bekukan. Parut dengan parutan besar.
4. Bahan kacang hijau: rebus kacang hijau di dalam 750 ml air sampai empuk.
5. Tambahkan air, santan, garam, gula pasir, vanili bubuk, dan daun pandan. Masak sampai matang. Dinginkan.
6. Tata agar-agar dalam mangkok. Beri nata de coco. Tuang kacang hijau.
7. Sajikan dengan es batu.