Untuk menghilangkan bau dari kolang-kaling, anda dapat merebusnya terlebih dulu secara terpisah. Rebus bersama daun pandan. Buang air rebusannya, kolang-kaling siap digunakan.
Bahan-Bahan
- 200 gram kolang-kaling, dibelah dua bagian
- 8 batang serai, dimemarkan
- 2 lembar daun pandan
- 50 gram jahe, dibakar, dimemarkan
- 200 gram gula pasir
- ½ sdt garam
- 1.200 ml air
Cara Membuat
- Rebus serai, daun pandan, jahe, dan air di atas api kecil sampai harum. Saring.
- Didihkan lagi bersama gula pasir, garam, dan kolang-kaling.
- Masak sampai matang dan meresap.
- Sajikan hangat.