Churros adalah penganan ringan khas Spanyol yang kini mulai populer di Indonesia. Anda dapat menikmati churros untuk sarapan atau di sela-sela makanan pokok. Bentuk churros biasanya panjang dan berbentuk bintang, karena dibuat denan mengunakan kantong semprot dengan ujung yang berentuk seperti bintang. Biasanya churros dinikmati dengan saus coklat. Rasanya yang ringan, paduan antara rasa kayu manis dan coklat membuat churros menjadi teman yang sangat cocok disajikan di waktu luang.
Bahan-Bahan
- 250 mL air
- 100 gram mentega tawar
- 150 gram terigu berprotein sedang
- ¼ sdt garam
- 3 butir telur, kocok ringan
- Minyak goreng secukupnya
- 200 gram dark chocolate, cacah kasar
- 250 mL susu segar
- Gula Cinnamon jika suka
Cara Membuat
- Campur air dan mentega dalam wajan, panaskan dan aduk selama 3-4 menit hingga mendidih dan mentega lumer. Matikan api, sisihkan.
- Tambahkan terigu dan garam, aduk menggunakan sendok kayu hingga tercampur rata dan adonan kalis.
- Tutupi dengan plastik, sisihkan selama 15 menit atau hingga dingin.
- Tambahkan telur satu persatu sambil diaduk hingga rata.
- Masukkan adonan ke dalam kantong semprot dengan ujung berbentuk bintang, berdiameter 2 cm.
- Tuangkan minyak dalam wajan kira-kira ketinggian 6 cm, panaskan hingga 180ºC (panas sedang). Tekan keluar adonan dari kantong semprot, potong sepanjang 10 cm dan masukkan ke dalam minyak yang telah panas. Goreng selama 2 menit atau hingga kecoklatan.
- Tiriskan churros matang di atas kertas roti. Perciki gula cinnamon. Sisihkan.
- Sajikan bersama saus cokelat.
Tips Membuat Saus Cokelat – Campurkan cacahan coklat dan susu dalam wajan, panaskan dengan api sedang, aduk hingga coklat meleleh dan tercampur rata.