Resep Kue Pisang Garing ini memang benar terbuat dari pisang namun menggunakan tepung hunkwee yang sudah dimasak dan diberi perasa (cokelat ataupun vanili) setelah adonan matang lalu dituang ke dalam selembar plastic bisa juga menggunakan daun pisang, kemudian taruh pisang diatasnya dan terakhir dibungkus dan dibiarkan dingin.
Bahan-Bahan
- Tepung hunkwee 200 gram
- Gula pasir 200 gram
- Santan 800 cc dari 1 butir kelapa
- Garam ½ sdt
- Vanili ½ sdt
- Cokelat bubuk 1 sdm, dilarutkan dengan sedikit air panas
- Pisang tanduk 2 bah yang matang betul,dikukus
Cara Membuat
- Larutkan tepung hunkwee dengan 200 cc santan
- Campur sisa santan dengan gula pasir dan garam, aduk hingga tercampur rata, kemudian masak sambil diaduk-aduk perlahan hingga mendidih
- Masukkan larutan hunkwee sedikit demi sedikit sambil diaduk lagi hingga mengental dan matang. Tambahkan vanili, aduk rata dan angkat
- Bagi adonan menjadi 2 bagian. Sebagian adonan diberi larutan cokelat, aduk secara cepat hingga tercampur rata
- Siapkan selembar plastic tahan panas atau daun pisang, beri satu sendok makan adonan hunkwee putih dan satu sendok makan adonan hunkwee cokelat secara bersebelahan, lalu beri satu iris pisang kukus diatasnya.
- Bungkus secara rapi. Kerjakan yang sama hingga adonan hunkwee habis. Biarkan hingga dingin dan padat.
- Hidangkan setelah dingin.