Bolu mawar pelangi ini menggunakan cake emulsifier/SP/Ovalet. Cake emulsifier adalah bahan tambahan makanan yang membantu mencampur adonan menjadi emulsi, untuk bahan-bahan yang susah tercamur seperti air dan minyak. Cake emulsifier berfungsi untuk membantu pengembangan volume dan pembantukkan adonan sehingga cake lebih lembut dan empuk.
Yuk kita tengok langkah praktis membuat resep bolu mawar pelangi di bawah ini!
Bahan-Bahan
- Telur ayam 3 butir
- Gula pasir 375 gram
- Tepung terigu 375 gram
- Air soda manis bening 250 ml
- Ovalet/SP 1 sdt
- Vanili 1 sdt
- Susu bubuk 1 sdm
- Pewarna makanan merah, oranye, kuning, hijau, biru, ungu.
Cara Membuat
- Campur semua bahan kecual pewarna makanan, kocok hingga putih dan kaku
- Bagi adonan menjadi 6 bagian, tambahkan pewarna pada tiap adonan. Aduk rata
- Masukkan masing-masing adonan dalam plastik segitiga
- Semprotkan adonan berlapis secara berseling dalam cetakan bolu kukus berlubang yang dialasi dengan cup kertas
- Panaskan panci pengukus, kukus dengan api besar hingga kue matang selama 20 menit.
- Angkat dan sajikan